¿Qué es la Harina de Lúcuma? 

 

-  La harina de lúcuma es el resultado de deshidratar y moler finamente la  pulpa de lúcuma. El polvo de esta fruta, oriunda de la selva peruana, posee grandes cualidades nutritivas que agregan a los alimentos un alto nivel vitamínico y a su vez permite saborizarlos de manera natural. 

 

Valor Nutricional

 

 

Componente                                    Valor

Agua (g)                                                 9,3

Valor energético (cal)                   329

Proteinas (g)                                         4

Fibra (g)                                                 2,3

Lípidos (g)                                            2,4

Carbohidratos (g)                            25

Calcio (mg)                                          92

Fósforo (mg)                                     186

Ácido ascórbico (mg)                  11,6

 

 

Fuente: http://www.mincetur.gob.pe